Sambel Ijo Doyanan Suami

Sambel ijo = sambel dari cabe ijo.
Konon makanan ini ngetop di Jawa Timur.
Suami yang notabene berasal dari Malang, Jatim sudah lama memproklamirkan keinginanx makan bebek sambel ijo. Dan keinginan itu baru terealisasikan malam minggu lalu ketika kami tahu di dekat rumah kami berdiri sebuah warung makan yang larisnya minta ampun. Parkiran mobil dan motornya bikin macet jalanan rawamangun yang sempit.
Nama warung makan nya adalah Bebek Khaleyo (pake "h" ato ga ya?lupa).

Setelah makan dari tempat itu, suami masih penasaran dengan rasa sambel ijo yang menurut-nya kurang mak nyuss.
Balas dendam dengan kekecewaan yang dirasakan, Eyang Nabila (baca:emak gw) yang saat itu sedang bertandang ke Jakarta, keesokan pagi nya langsung menyiapkan sarapan dengan menu sambel ijo (plus teri) dengan lauk nya telur (omega 3) dadar... *hihi,ngorup telor buat maem nabila*

Menu sederhana.
Tapi laziiiiiiiiiiiiiissssssss minta ampyun.
Tyt sambel ijo sang Eyang jauh lebih maknyus daripada yang di warung ntu.
Sang menantu puassssssssss...
Ampe nambah nasi terussss..
10 jempol utk Eyang.

Suami yg masih terngiang2 dgn kelezatan sambel ijo, pagi tadi tiba2 berkata:
"Say,bikin sambel ijo dnk,pingin lagi ni..."

Saya:
"weitssss...gmna ni? Eyang dah pergi. Dari mana kudapatkan sambel ijo yang se-lezat itu?"
"Ok, besok sabtu de kalo libur"

Karena sudah berjanji dengan suami, maka dengan niat tulus ikhlas jari2 segera browse resep sambel ijo di om google.
*ga mau pake resep sang Eyang karena pingin bereksperimen*

Hasil dari om google:
(http://www.fishyforum.com/fishysalt/fishydine/12763-resep-teri-sambel-ijo-pesenan-mas-ryan-su.html)
SAMBAL TERI CABE IJO
Bahan :8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ kg cabe ijo 2 butir tomat ijo ( mengkal )
200 gram ikan teri
Minyak goreng untuk menumis.
Secukupnya garam dan gula

Methode :
Ikan teri di rendam air hangat sebentar untuk menghilangkan rasa asinnya.
Tiriskan teri sampai kering dan goreng hingga matang, sisihkan.
Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat ijo.
Dengan menggunakan minyak agak banyak, tumis irisan bahan hingga teler dan matang..hehehe….
Pindahkan ke uleg’an atau blender.
Uleg / blender hingga bahan2 hancur ( note : usahakan di uleg / blender kasar saja…jangan terlalu halus..nanti namanya berubah menjadi bubur cabe, bukan sambel..hehe ).
Masukkan ke dalam penggorengan lagi, panaskan sebentar saja, masukkan teri goreng dan aduk rata.
Beri garam, penyedap rasa dan gula sesuai selera
Segera sajikan.

Well, resep ini akan saya cuba.
Semoga rasanya tak kalah lazis.