RESEP PRAKTIS ala CHEF (wannabe) LITA -edisi 1-

CUMI HITAM SPECIAL

Bahan :

1. Cumi besar, 10 ekor (utuh boleh, dipotong-potong juga bole…)

2. Minyak goreng, secukupnya

3. Air, sekitar 220cc

Bumbu halus :

1. Bawang merah, 5 siung

2. Bawang putih, 2 siung

3. Lengkuas (kira2 setengah jempol)

4. Gara, gula, merica sesuai selera

5. Kalo mau pedas, tambahkan juga cabe sesuai selera

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu halus

2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus

3. Setelah harum, masukkan cumi

4. Tumis hingga bumbu merata

5. Tuangkan air

6. Diamkan dalam waktu yg lumayan lama, sambil sesekali diaduk-aduk

7. Matikan api jika air sudah hampir habis (kalo org Jawa bilang : asat) dan kuah hitam menjadi kental.

AYAM RICA RICA ala LITA

Bahan :

1. Ayam, potong sesuai selera (jangan terlalu kecil tapi nya..)

2. Daun kemangi, sesuai selera

3. Serai, menyesuaikan banyak nya ayam

4. Garam dan gula, sesuai selera

5. Minyak goreng

Bumbu Halus :

1. Bawang merah

2. Bawang putih

3. Tomat

4. Cabe merah keriting plus rawit

Cara membuat :

1. Blender bumbu halus

2. Panaskan minyak goreng

3. Masukkan bumbu halus dan serai, beri garam dan gula secukupnya, tunggu sampai bumbu matang

4. Kecilkan api, lalu masukkan ayam

5. Aduk hingga semua ayam terlumuri bumbu

6. Ungkep ayam dengan api kecil

7. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, beri daun kemangi.

8. Aduk sebentar dan hidangkan…

This post is dedicated to my luvly friends, Destri.. (maap atas keterlambatan mem-posting resep2 ini ya say..)

Tapi bwt nyang laen nyang mau cuba praktek-in ni resep..bole2 aja ko..

Kalo enak,beritahu teman, kalo ga enak, salahkan anda sendiri yg ga bener meramu bumbu2 nya...jiyahahaha...